在美丽神秘的中越边境，鉴赏闻名中外的花山

岩画，品尝美味广西崇左市宁明花山沙糕，别有一番

边疆历史文化无限风韵。

国庆期间，在热烈的喜庆氛围中，我到崇左市宁

明县驮龙镇农村探望昔日女同事张永勤，在中越边

境的宁明县花山岩画下品尝花山沙糕，别有美食文

化风味。

她个子较高，皮肤白嫩，双目炯炯有神。她，对于

花山岩画与宁明花山沙糕的历史与典故，可了如指

掌。在去观看花山岩画的途中，她对花山岩画的历史

娓娓道来。她说，花山地处驮龙镇，有一座峰峦绵延

的断岩山，临明江西壁断裂，临江峭壁布满了神奇的

远古岩画，这便是国家重点文物保护单位—— — 宁明

花山崖岩画。

岩画，就是刻画在山洞壁上和山崖上的图画，最

早是在欧洲发现的，它的创作时间大多在旧石器时

代后期到铁器时代早期，画面内容多是狩猎、野兽、

家禽等，它们是人类祖先生活情景和思想智慧的反

映，有着非常珍贵的研究和观赏价值，是研究一个民

族发生发展的重要依据。

我们乘坐的游船徐徐驶往花山，两岸青峰连绵。

两岸青山隔江兀立、崖峭如削、对峙如门、巧夺天工

的雄姿，给人以只可仰观的高峻感。

在欢乐的游船上，张永勤拿出带来的花山沙糕，

一边观赏风光，一边品尝沙糕。没多久，只见远处出

现了褐色的山体，淡黄的崖壁上点缀着一种红色。细

问之下，才得知那里就是著名的花山岩画代表作。

边品赏岩画边品尝沙糕，别有一番情趣。其实沙

糕与岩画一样，同样著名。壮族农家的风俗，他们逢

年过节有了沙糕才是过节，沙糕蕴藏着浓浓的乡情，

带给亲人美好的祝愿。因为“糕”和“高”同音，村民期

盼的就是过着幸福美满的生活，期盼生活一年比一

年提高。

怪不得，节日期间，我们在宁明县城随处可见沙

糕。据说，宁明沙糕有海渊沙糕、那堪沙糕、明江沙糕

等，手法各异，风味略有不同。“那么沙糕是如何制作

的呢？”我掰了一小口沙糕放入嘴后，好奇地问她。她

说，宁明沙糕把将芝麻、麻油、熟油、白砂糖及精糯米

颜桂海

鉴赏花山岩画吮指谈吃花山沙糕

４０

西部散文选刊

粉炒熟后，置入大木格（一般为 ６００ 毫米 ×６００ 毫米 ×

２０ 毫米）中，经过压制成宽扁型，再用格刀将其分割

成均匀小块。

我咀嚼着沙糕，发现它入口即化，松软香甜可

口，很香很好吃，口感细腻，令人赞不绝口。但我就是

觉得那东西太甜，容易腻。

沙糕是张永勤的最爱，她一块一块接着吃，似乎

从没停过口。她说，沙糕具有养胃健脾、明目清肝等

功效。

如今，沙糕已成为节日期间送礼之一，最著名的

是宁明县海渊镇的“张记沙糕”。据县志记载，自宋代

狄青远征广南（即今广西）始，当地土人即制作沙糕

作为干粮，供官兵食用。明嘉靖年间，海渊镇的沙糕

已成为贡品，其中以张效瑞师傅制作的沙糕口感最

佳， “张记沙糕”由此名声远扬。

老船工老李见我们聊得正欢，他也情不自禁地

加入我们聊天的行列，并充当免费导游。他指着远处

的花山岩画说，像这样的岩画，在左江、明江数百里

的悬崖峭壁上同，还有 ５０ 多处，其中各种人物、动物

和器物等画像近 １８００ 幅。因为宁明县的花山岩画发

现早，图像多，画幅大，所以统称为“花山崖岩画”。从

新中国成立不久后创刊的《广西日报》，几十年至今

的副刊版名称仍然是叫“花山”版呢，可见花山在广

西人的心目中是如此伟大。

据考证，这些岩画是壮族先民创作的，成画年代

约在 ２０００ 年前。从古到今，不少文人墨客观后还留

下了“鬼斧神工输技巧，风吹雨打犹鲜妍” “是谁挥得

笔如椽，乾坤写此大诗篇”的赞叹。考古据有关史料

记载，花山岩画于南宋时期已被发现。 １９８８ 年，花山

被国务院列为全国重点文物保护单位，同时它也成

为自治区级爱国主义教育基地。

我们远看花山岩画，发现它以红色基调为主，画

像人物、动物、器物等，栩栩如生。

边游山水边看岩画边品尝沙糕，处于秀丽山水

间，呼吸着山间清新空气，我们非常惬意。相信美味

的宁明沙糕，在不久的将来，也将与花山岩画一样，

驰名天下。

在宁明，鉴赏闻名中外的花山岩画，品尝美味宁

明花山沙糕，其实就是在深厚的人文底蕴中，细细品

味八桂深厚的历史文化与美食文化。花山岩画，与日

月同在，与天地同在，与世界历史文明同在……

—— — 选自中国西部散文网

作者简介：颜桂海，男，广西作家协会员。 ２００３ 年来，先后

在《人民日报》《中国青年报》《新民晚报》《羊城晚报》《越南华

文文学》等海内外 １０００ 多家公开发行的报刊上，发表小说、散

文、随笔书评等 １５００ 多篇，有 １００ 篇获奖及选入各类图书，有

２０ 多篇副刊作品获得广西新闻奖副刊作品一二等奖等。出版

过美食散文类图书《寻味广西》（北京出版社），编著的社科类

图书《保住血汗钱》（武汉大学出版社）被列入全国“农家书屋”

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